Le Vauban

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Menu

Le menu Vauban formule du midi Le menu dégusta... Nos spécialités...

Le menu Vauban

39,00€

Les entrées

Prix à la carte 16€

Escalope de foie gras de canard pochée à l'arabica, espuma de panais à la vanille et pistaches
Ou Carpaccio de Saint Jacques aux clémentines et crémeux de courge butternut
Ou Ravioles de homard, chutney de poire au poivre de Timut et émulsion de bisque

Les plats

Prix à la carte 24€

Fricassée de ris de veau aux châtaignes et champignons, celrisotto
Ou Pavé de maigre, tombée d'épinards aux coquillages
Ou Pavé de cerf, choux rouge aux coings et raisins secs
*Si vous le souhaitez vous avez la possibilité de compléter votre repas avec un plateau de fromages du Marché Provençal
11,00€

Les desserts

Prix à la carte 8€

Ou Mousse au chocolat noir, dacquoise noix de coco et sorbet mangue
Ou Bavarois et mascarpone à la vanille, fruits rouges
Ou Poire pochée au vin rouge et crumble aux quatres épices

noi

formule du midi

25,00€

Entrée

Velouté de panais aux noisettes et chorizo
OU Foie gras de canard maison, tuile à la châtaigne et espuma de choux rouge

Plat

Ragoût de sanglier et mousseline de pomme de terre
Ou Filet de cabillaud, petits légumes

Dessert

Crémeux au chocolat et glace yaourt
Ou Banana split

Le menu dégustation

48,00€

70 euro accompagné de 4 verres de vin assortis (Menu servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h30 et 21h30)

Une première entrée
Une seconde entrée,
Un poisson,
Une viande,
Un dessert,

Nos spécialités

Plat

*Filet de boeuf Rossini, pommes de terre sautées
36,00€

Race charolais;Origine France

Dessert

Entremet pistache, chocolat et croustillant au pralin
11,00€
*Plateau de fromages du Marché provençal
11,00€
*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...

Prenotazione

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Informazioni pratiche

7 bis rue thuret
06600 Antibes

Percorso

Orari

Lunedi - Martedi
Chiuso
Mercoledi - Domenica
12:15 - 13:30
19:15 - 22:00

Cucina

Moderna cucina francese, Tradizionale cucina creativa francese

Tipologia

Semi-Restaurant Gastronomique

Servizi

Accesso disabili, Parcheggio a pagamento nelle vicinanze, Privatizzazione

Metodo di pagamento

American Express, Bancomat, Contanti, Eurocard / Mastercard, Titoli ristorante (solo pranzo), Visa, Assegni

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