Menu

Ou Tartare de crevette bleues de nouvelle caledonie et bavarois à L’avocat

Ou Foie gras de canard maison au Panais et café

OU Soupe à l’oignon “un petit peu différente

Ou Noix de Saint Jacques et boudin blanc, velouté de cresson

Ou Pithiviers de perdreau, choux vert et pommes

Ou Magret de canard, polenta croustillante et carottes fanes

*Si vous le souhaitez vous avez la possibilité de compléter votre repas avec un plateau de fromages du Marché Provençal

Ou Souffle à la mandarine et son sorbet

Ou Tartare de kiwi, sorbet kiwi et émulsion au sésame noir

Ou Bavaois de courge butternut au caramel et crumble spéculos

Une première entrée

Une seconde entrée,

Un poisson,

Une viande,

Un dessert,

Ou velouté de saint Jacques au safran et quenelle de volaille

Ou Filet de maquereaux acidulés et crémeux de choux fleur

Ou risotto au safran et moules

Ou Filet mignon de porc et étuvée de choux rouge

Ou Cheesecake chocolat et spéculos

Ou crumble de pommes caramélisées

Filet de boeuf (origine France) et pommes de terre sautées

Poêlée d’escargots, bavarois à l’ail et sorbet persillade

*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...

* Assiette de fromages