Menus

Ou carpaccio de loup aux agrumes

OU Saumon fumé et crevette rose, fenouil croquant et jus de crustacés

Ou Foie gras de canard maison à l’anguille fumée et gelée de bouillon de poule

Ou Filet de merlu, lentilles corail et jus de crustacés

Ou Pavé de maigre, brunoise de patate douce et chorizo, coulis de courgette

Ou Selle d’agneau à basse température, crème d’artichauts barigoule et girolles

*Si vous le souhaitez vous avez la possibilité de compléter votre repas avec un plateau de fromages du Marché Provençal

Ou Tuile et mousse au miel, confit de poire et sorbet poire-gingembre

Ou Entremet chocolat, croustillant et crème glacée praliné

Ou Suprêmes d’orange et pamplemousse, riz au lait et émulsion à l’orange

Une seconde entrée,

Une première entrée

Un poisson,

Une viande,

Un dessert,

Ou Quenelles de volaille et bisque de crustacés

Ou Filet de maquereaux acidulés, chutney de courge butternut

Ou Filet de daurade, mousseline de bricolai au beurre noisette

Ou Pièce de bœuf, aubergine grillée et crème au raifort

Ou financier aux figues et sorbet cassis

Ou Paris-Brest

Filet de boeuf (origine France) et pommes de terre sautées

* Assiette de fromages

*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...