Le Vauban

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菜单

Le menu Vauban formule du midi Le menu dégusta... Nos spécialités...

Le menu Vauban

39,00€

Les entrées

Prix à la carte 16€

Escalope de foie gras de canard pochée à l'arabica, espuma de panais à la vanille et pistaches
Ou Carpaccio de Saint Jacques aux clémentines et crémeux de courge butternut
Ou Ravioles de homard, chutney de poire au poivre de Timut et émulsion de bisque

Les plats

Prix à la carte 24€

Fricassée de ris de veau aux châtaignes et champignons, celrisotto
Ou Pavé de cabillaud, crème d'épinards et topinambours
Ou Magret de canard, choux rouge aux coings et raisins secs
*Si vous le souhaitez vous avez la possibilité de compléter votre repas avec un plateau de fromages du Marché Provençal
11,00€

Les desserts

Prix à la carte 8€

Ou Mousse au chocolat noir, dacquoise noix de coco et sorbet mangue
Ou Soufflé à la mandarine et son sorbet
Ou Poire pochée au vin rouge et crumble aux quatres épices

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formule du midi

25,00€

Entrée

Filets de maquereaux acidulés, crémeux de carotte à l'orange
OU Foie gras de canard maison, Chutney de pomme

Plat

Pièce de boeuf (France), mousseline de choux fleur
Ou Filet de daurade, crème de cèleri et pomme granny

Dessert

Entremet au chocolat
Ou Mousse de mangue et noix de coco

Le menu dégustation

48,00€

70 euro accompagné de 4 verres de vin assortis (Menu servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h30 et 21h30)

Une première entrée
Une seconde entrée,
Un poisson,
Une viande,
Un dessert,

Nos spécialités

Plat

*Filet de boeuf Rossini, pommes de terre sautées
36,00€

Race charolais;Origine France

Dessert

Entremet pistache, chocolat et croustillant au pralin
11,00€
*Plateau de fromages du Marché provençal
11,00€
*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...

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一般信息

7 bis rue thuret
06600 Antibes

路线

营业时间

菜肴

现代法国菜, 烹调francaise传统风味

经营类型

半美食餐厅

服务

残疾人通道, 附近有收费的停车场, 私人租用

支付方式

美国运通, 借记卡, 现金, 欧洲卡/万事达卡, EN - Titres餐厅（独特的le midi）, 签证, 检查

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