Le Vauban

en

Menus

Le menu Vauban formule du midi Le menu dégusta... Nos spécialités...

Le menu Vauban

39,00€

Les entrées

Prix à la carte 14€

OU Noix de Saint Jacques rôties, ragout de céleri rave à la fève de Tonka
Ou Foie gras de canard maison à la châtaigne
Ou Crème d'Isigny au citron et gingembre, betterave rouge et jaune en déclinaison

Les plats

Prix à la carte 25€

Ou Pavé de merlu jaune, blinis de lentilles corail, chips et crème au lard
Ou Punta de Lomo "cochon Duroc" en viennoise de châtaigne, carotte de couleur et sauce grand veneur
Ou Noix de ris de veau, millefeuille de courge et coing
*Si vous le souhaitez vous avez la possibilité de compléter votre repas avec un plateau de fromages du Marché Provençal
11,00€

Les desserts

Prix à la carte 9€

Ou Ananas au rhum brun, bavarois à la vanille et dacquoise noix de coco
Ou Soufflé à la mandarine
Ou Parfait glacé au chocolat au lait et croustillant praliné

noi

formule du midi

25,00€

servit du mercredi au dimanche (hors jour fériés)

Entrée

Ravioles de foie gras de canard et sauce au balsamique
OU Velouté de champignon et oeuf à basse température

Plat

Suprême de pintade, purée maison
Ou Filet de daurade et étuvée de fenouil

Dessert

Ou Meringue moelleuse et crème chibouste au citron
Mousse au chocolat et glace vanille

Le menu dégustation

48,00€

70 euro accompagné de 4 verres de vin assortis (Menu servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h30 et 21h30)

Une première entrée
Une seconde entrée,
Un poisson,
Une viande,
Un dessert,

Nos spécialités

Plat

*Filet de boeuf Rossini, pommes de terre sautées
36,00€

Race charolais;Origine France

Dessert

Entremet pistache, chocolat et croustillant au pralin
11,00€
*Plateau de fromages du Marché provençal
11,00€
*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...

Booking

Book a table

General information

7 bis rue thuret
06600 Antibes

Directions

Opening hours

Monday - Tuesday
Closed
Wednesday - Sunday
12:15 - 13:30
19:15 - 22:00

Cuisine

Modern French Cuisine, Cuisine française traditionnelle créative

Business type

Semi-Gourmet Restaurant

Services

Disabled Access, Paid parking nearby, Private Hire

Payment methods

American Express, Debit Card, Cash, Eurocard/Mastercard, EN - Titres restaurant (uniquement le midi), Visa, Cheques

Stay updated( * )