Le Vauban

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Menus

Le menu Vauban formule du midi Le menu dégusta... Nos spécialités...

Le menu Vauban

39,00€

Les entrées

Prix à la carte 14€

OU Carpaccio de Saint Jacques, crémeux au yuzu et gelée à l'apérol
Ou Foie gras de canard maison à la châtaigne
Ou Crème d'Isigny au citron et gingembre, betterave rouge et jaune en déclinaison

Les plats

Prix à la carte 25€

Ou Pavé de maigre, blinis de lentilles corail, chips et crème au lard
Ou Noix de ris de veau, courge butternut et coing rôti
Ou joue de boeuf braisée et petits légumes
*Si vous le souhaitez vous avez la possibilité de compléter votre repas avec un plateau de fromages du Marché Provençal
11,00€

Les desserts

Prix à la carte 9€

Ou Poire pochée au vin et mousse de poire et crème glacée au pain d'épice
Ou Soufflé à la mandarine
Ou Parfait glacé au chocolat au lait et croustillant praliné

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formule du midi

25,00€

servit du mercredi au dimanche (hors jour fériés)

Entrée

Ravioles de foie gras au vinaigre balsamique
OU Velouté de saint jacques

Plat

Perrugines aux lentilles
Ou Filet d'omble chevalier, sauce vierge et mousseline de pomme de terre

Dessert

Ou Crème citron et biscuit sablé
Brownie chocolat et crème anglaise à la banane

Le menu dégustation

48,00€

70 euro accompagné de 4 verres de vin assortis (Menu servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h30 et 21h30)

Une première entrée
Une seconde entrée,
Un poisson,
Une viande,
Un dessert,

Nos spécialités

Plat

*Filet de boeuf Rossini, pommes de terre sautées
36,00€

Race charolais;Origine France

Dessert

Entremet pistache, chocolat et croustillant au pralin
11,00€
*Plateau de fromages du Marché provençal
11,00€
*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...

Booking

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General information

7 bis rue thuret
06600 Antibes

Directions

Opening hours

Monday - Tuesday
Closed
Wednesday - Sunday
12:15 - 13:30
19:15 - 22:00

Cuisine

Modern French Cuisine, Cuisine française traditionnelle créative

Business type

Semi-Gourmet Restaurant

Services

Disabled Access, Paid parking nearby, Private Hire

Payment methods

American Express, Debit Card, Cash, Eurocard/Mastercard, EN - Titres restaurant (uniquement le midi), Visa, Cheques