Le Vauban

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Menus

Le menu Vauban formule du midi Le menu dégusta... Nos spécialités...

Le menu Vauban

39,00€

Les entrées

Prix à la carte 16€

OU Médaillons de poulpe et légumes servis froids, sorbet bétterave
Ou Foie gras de canard maison à la bière ambrée de la micro brasserie Antiboise B06
Ou Feuilleté d'asperges blanches et jambon ibérique

Les plats

Prix à la carte 24€

Ou Pavé de cabillaud et viennoise de petits pois en nage de coquillages
Ou Filet de maigre, haricots tarbet en blinis et mousseline à l'ail noir
Ou Filet de boeuf (Allemagne), asperges vertes et jus truffé
*Si vous le souhaitez vous avez la possibilité de compléter votre repas avec un plateau de fromages du Marché Provençal
11,00€

Les desserts

Prix à la carte 8€

Ou Parfait glacé au chocolat, crème citron et nougatine au quinoa
Ou Soufflé fruits de la passion et banane
Ou Biscuit sablé, compotée de rhubarbe et fraises

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formule du midi

25,00€

servit du mercredi au dimanche (hors jour fériés)

Entrée

Foie gras de canard maison à la pomme
OU Soupe de poissons de roche et sa garniture

Plat

Pièce de boeuf (FR) et petits légumes
Ou Filet de loup crème de petits pois

Dessert

Mousse au café et biscuit cacao
Ou bavarois à la menthe et biscuit joconde

Le menu dégustation

48,00€

70 euro accompagné de 4 verres de vin assortis (Menu servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h30 et 21h30)

Une première entrée
Une seconde entrée,
Un poisson,
Une viande,
Un dessert,

Nos spécialités

Plat

*Filet de boeuf Rossini, pommes de terre sautées
36,00€

Race charolais;Origine France

Dessert

Entremet pistache, chocolat et croustillant au pralin
11,00€
*Plateau de fromages du Marché provençal
11,00€
*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...

Booking

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General information

7 bis rue thuret
06600 Antibes

Directions

Opening hours

Monday - Tuesday
Closed
Wednesday - Sunday
12:15 - 13:30
19:15 - 22:00

Cuisine

Modern French Cuisine, Cuisine française traditionnelle créative

Business type

Semi-Gourmet Restaurant

Services

Disabled Access, Paid parking nearby, Private Hire

Payment methods

American Express, Debit Card, Cash, Eurocard/Mastercard, EN - Titres restaurant (uniquement le midi), Visa, Cheques

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