Cartes & Menus

OU Saumon fumé et crevette rose, fenouil croquant et jus de crustacés

Ou carpaccio de seriole aux agrumes et caviar

Ou Foie gras de canard maison à l’anguille fumée et gelée de bouillon de poule

Ou Filet de merlu, lentilles corail et jus de crustacés

Ou Pavé de maigre, brunoise de patate douce et chorizo, coulis de courgette

Ou Selle d’agneau à basse température, crème d’artichauts barigoule et girolles

*Si vous le souhaitez vous avez la possibilité de compléter votre repas avec un plateau de fromages du Marché Provençal

Ou Croquant aux amandes, confit de poire et mousse au miel

Ou Entremet chocolat, croustillant et crème glacée praliné

Ou Suprêmes d’orange et pamplemousse, riz au lait et émulsion à l’orange

Une seconde entrée,

Une première entrée

Un poisson,

Une viande,

Un dessert,

Ou Crème brûlée au foie gras et sorbet ananas

Ou Huîtres au sabayon de champagne

Ou Filet de daurade sébaste et risotto à l’orange

Ou Effiloché de paleron de bœuf et petits légumes

Ou Île flottante

Ou Fromage blanc et granola à la pomme granny

*Risotto à la truffe tuber melanosporum

* Assiette de fromages

*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...