Menu
Carte & Menus
Le menu Vauban
Les entrées
Prix à la carte 15€
Ou huîtres fine de Claire, crème d’avocat et emulsion de concombre
Ou Foie gras de canard maison à la mandarine (+4€)
2,00€
OU Ballotine de caille et crémeux de maïs
Les plats
Prix à la carte 26€
Ou Pavé de merlu, gnocchi et émulsion au citron, oeuf de truite
Pavé de maigre, déclinaison de carottes et jus d’herbes
Ou Coronita de cochon ibérique, salsifis en cromesquis et cremeux
Les desserts
Prix à la carte 9€
Ou Crémeux au chocolat et praliné, sorbet cacao
Ou Soufflé à la mandarine
Ou pomme façon tatin, crème fouettée et glace à la vanille
Le menu dégustation
79 euro accompagné de 4 verres de vin assortis (Menu servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h30 et 21h30)
Une seconde entrée,
Une première entrée
Un poisson,
Une viande,
Un dessert,
formule du midi
servit du mercredi au dimanche (hors jour fériés)
Entrée
Ou Foie gras de canard maison et sorbet pommes
Ou Gambas rôties et bisque de crustacés
Plat
Ou Filet de lingue, crémeux de panais et crumble au café
Ou Blanquette de veau , purée de pommes de terre
Dessert
Ou Merveilleux au chocolat et sorbet poire
Ou bananes caramélisées et glace yaourt
Nos spécialités
Plat
Filet de boeuf (origine France) et pommes de terre sautées
31,00€
Dessert
* Assiette de fromages
11,00€
*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté
La cuisine est un art et tout art mérite patience ...