Carta

Ou Foie gras de canard maison à la mandarine (+4€)

Ou huîtres fine de Claire, crème d’avocat et emulsion de concombre

OU Ballotine de caille et crémeux de maïs

Pavé de maigre, courge butternut aux marrons

Ou Coronita de cochon ibérique, crémeux de panais et salsifis en cromesquis

Ou Pavé de merlu, gnocchi et émulsion au citron, oeuf de truite

Ou Soufflé à la mandarine

Ou pomme façon tatin, crème fouettée et glace à la vanille

Ou Crémeux au chocolat et praliné, sorbet cacao

Un poisson,

Une seconde entrée,

Une première entrée

Une viande,

Un dessert,

Ou Foie gras de canard maison et chutney de pomme

Ou Bisque de homard et crème au curry

Ou Filet de daurade et risotto au citron

Ou Suprême de pintade, purée de pomme de terre

Ou Crémeux aux 2 chocolats et biscuit dacquoise

Ou Pavlova à la mangue

*Risotto à la truffe tuber melanosporum

Filet de boeuf (origine France) et pommes de terre sautées

*Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté

La cuisine est un art et tout art mérite patience ...